题目
生猪定点屠宰厂（场）对未能及时出厂（场）的生猪产品，应当采取（ ）等必要措施予以储存。A. 调理B. 干燥C. 灭菌D. 冷冻或者冷藏
生猪定点屠宰厂（场）对未能及时出厂（场）的生猪产品，应当采取（ ）等必要措施予以储存。 A. 调理 B. 干燥 C. 灭菌 D. 冷冻或者冷藏
题目解答
答案
根据《生猪屠宰管理条例》的相关规定，生猪定点屠宰厂（场）对未能及时出厂（场）的生猪产品，应当采取必要的储存措施以保证产品质量。生猪产品属于易腐食品，需要在适宜的温度下保存以防止腐败变质。因此，**冷冻或冷藏**是符合卫生标准和保鲜要求的必要措施。
**答案：D. 冷冻或者冷藏**
（其他选项如调理、干燥、灭菌不符合常规储存流程，且未体现温度控制的关键要求。）
解析
本题考查对《生猪屠宰管理条例》中生猪产品储存措施的理解。关键点在于明确生猪产品作为易腐食品的储存要求，需通过温度控制防止腐败。选项中需选择符合卫生标准且能有效保鲜的措施。
选项分析
A. 调理
调理通常指对食品进行加工处理（如切割、腌制），而非储存措施，无法保证产品新鲜度。
B. 干燥
干燥可能改变产品原有湿度，但无法有效抑制细菌生长，且易导致产品品质下降。
C. 灭菌
灭菌是杀菌过程，但属于生产环节，不是常规储存手段，且过度灭菌可能影响产品风味。
D. 冷冻或者冷藏
冷冻或冷藏通过低温抑制细菌繁殖，是国际通用的食品保鲜方法，符合法规要求。
法规依据
《生猪屠宰管理条例》明确规定，生猪产品需在低温环境下储存。因此，冷冻或冷藏是唯一符合题意的选项。