下列在开花时采收的是A. 茵陈B. 益母草C. 薄荷D. 桑寄生E. 麻黄

在中药学中，不同的草药有不同的采收时间，以确保其药效。益母草在开花时采收，因为此时其药效成分达到最佳状态。其他选项如茵陈、薄荷、桑寄生和麻黄的采收时间则不同。