[单选] 脂肪酸氧化的限速酶是（）A . 肉碱脂酰转移酶ⅠB . 烯酰水化酶C . 脂酰辅酶A脱氢酶D . L-β羟脂酰脱氢酶E . β酮脂酰辅酶A硫解酶

步骤 1：脂肪酸氧化过程
脂肪酸氧化是脂肪酸在细胞内被分解成乙酰辅酶A的过程，这一过程主要发生在细胞的线粒体中。脂肪酸氧化是细胞获取能量的重要途径之一。

步骤 2：限速酶的概念
限速酶是指在代谢途径中，其活性最低或对代谢速率影响最大的酶。限速酶的活性决定了整个代谢途径的速率。

步骤 3：脂肪酸氧化的限速酶
在脂肪酸氧化过程中，肉碱脂酰转移酶Ⅰ是限速酶。它催化脂肪酸进入线粒体的步骤，是脂肪酸氧化过程中的关键步骤。肉碱脂酰转移酶Ⅰ的活性决定了脂肪酸氧化的速率。