蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称,包括一、二年生、多年生 、少数 以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。

蔬菜的定义包括了多种植物类型，如一年生、二年生、多年生植物，以及少数木本植物。此外，还包括食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。这些植物和生物体在烹饪中被用作佐餐材料，为人们提供营养和美味。