“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保农产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染．实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者．使农产品全流程安全控制成为可能。对上段文章内容概括最准确的一项是：A、“农餐对接”模式的特色和优点 B、“农餐对接”可以确保农产品质量安全 C、“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全 D、“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源

步骤 1：理解“农餐对接”模式
“农餐对接”模式是指餐饮企业与农业生产紧密联系，餐饮企业参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，确保农产品质量安全。
步骤 2：分析选项
A选项：“农餐对接”模式的特色和优点。这选项过于宽泛，没有具体指出“农餐对接”模式的核心优势。
B选项：“农餐对接”可以确保农产品质量安全。这选项只强调了农产品质量安全，没有涵盖“农餐对接”模式的其他优势。
C选项：“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全。这选项准确地概括了“农餐对接”模式的核心优势，即通过全程冷链管理和直达配送，确保餐饮食品安全。
D选项：“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源。这选项只强调了农产品质量溯源，没有涵盖“农餐对接”模式的其他优势。
步骤 3：选择最准确的概括
根据以上分析，C选项最准确地概括了“农餐对接”模式的核心优势。