食用农产品是指来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等的初级产品,可以不验收。 A. 正确B. 错误

本题考查对食用农产品验收相关法规的理解。关键点在于明确食用农产品是否需要经过检验检疫或验收程序。根据《中华人民共和国食品安全法》，食用农产品的销售者需建立进货查验记录制度，确保产品安全。因此，题目中“可以不验收”的说法与法规要求相悖。

1. 法规依据：根据《食品安全法》，食用农产品的销售者必须对产品进行查验，记录相关信息并保存凭证，确保来源可追溯。
2. 逻辑分析：若“不验收”，无法保证产品安全，可能引发食品安全隐患，与法规要求的“全过程监管”矛盾。
3. 结论：题目表述错误，正确答案为B。