监督指导屠宰场(厂、点)方做好待宰、急宰、无害化处理等环节各项记录的部门或人员为( )A. 行政主管部门B. 官方兽医C. 执业兽医D. 行政执法部门

本题考查动物检疫环节中监督指导记录工作的主体。关键在于明确不同部门或人员的职责：

• 官方兽医负责动物及动物产品的检疫工作，包括监督屠宰场的检疫记录，确保符合规范。
• 其他选项如行政主管部门、执业兽医、行政执法部门的职责与具体检疫记录的监督指导无直接关联。

选项分析

1. 行政主管部门（A）：主要负责制定政策和法规，而非直接监督屠宰场的日常检疫记录。
2. 官方兽医（B）：根据《动物检疫管理办法》，官方兽医负责检疫全过程的监督，包括指导待宰、急宰、无害化处理等环节的记录工作。
3. 执业兽医（C）：主要职责为动物诊疗或养殖场健康服务，不涉及屠宰检疫的监督。
4. 行政执法部门（D）：负责执法检查，但不直接指导检疫记录的填写。

结论：官方兽医是唯一具有检疫监督指导职责的主体。