生猪宰后检验中,头蹄检验岗应设置在()。(1分 A. 放血之前B. 放血之后、烫毛之前C. 屠体挑随剖腹之后D. 胴体劈半之后

本题考查生猪宰后检验流程中头蹄检验的正确时机。关键在于理解屠宰工艺流程的顺序及各检验环节的对应位置。头蹄检验需在不影响后续处理且能全面观察头蹄状态的阶段进行，需结合放血、烫毛等步骤的关联性分析。

关键步骤分析

1. 放血之后：放血是屠宰第一步，此时头部血管已排空，便于后续检验。
2. 烫毛之前：烫毛会改变皮肤状态，可能影响检验结果，因此需在烫毛前完成头蹄检查。
3. 排除其他选项：
   • 选项A（放血之前）：此时头部血液未排出，可能干扰检验结果。
   • 选项C、D（剖腹、劈半之后）：此时头蹄已进入后续处理阶段，检验时机过晚。

综上，头蹄检验应安排在放血之后、烫毛之前，对应选项B。