2．微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动 而使食物本身发热，从而食物内外受热均匀、不会出现 外焦内生的现象；电磁灶通过加热锅底，使热量从食物 外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习 惯，而且利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量在 传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。这都优于电 炉。 　　由此推不出的一项是： 　　A.．电炉加热食物原理与电磁灶一样　　B.．电炉不 安全，不卫生，有明火 　　C.．电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生现象 D.．电炉的热量在传递过程中有损失

步骤 1：理解微波炉、电磁灶和电炉的加热原理
微波炉通过微波使食物内部的分子产生剧烈运动，使食物本身发热，从而食物内外受热均匀，不会出现外焦内生的现象。
电磁灶通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。
电炉通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，但有明火，不安全，不卫生。
步骤 2：分析选项
A．电炉加热食物原理与电磁灶一样：电炉和电磁灶都是通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，但电炉有明火，不安全，不卫生，而电磁灶没有明火，安全卫生。因此，电炉加热食物原理与电磁灶不一样。
B．电炉不安全，不卫生，有明火：电炉有明火，不安全，不卫生，这是正确的。
C．电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生现象：电磁灶不会出现外焦内生的现象，而电炉会出现外焦内生的现象。因此，电磁灶与电炉不一样。
D．电炉的热量在传递过程中有损失：电炉的热量在传递过程中有损失，这是正确的。