检索'除幼儿教育以外关于其他方面教育的文献资料',以下检索式表达正确的是哪一项。A. 教育OR幼儿教育B. 教育AND幼儿教育C. 幼儿教育NOT教育D. 教育NOT幼儿教育

步骤 1：理解检索式
在信息检索中，"OR"表示逻辑或，"AND"表示逻辑与，"NOT"表示逻辑非。题目要求检索的是除幼儿教育以外的教育文献资料，即需要排除幼儿教育的文献资料。

步骤 2：分析选项
A. 教育OR幼儿教育：表示检索包含“教育”或“幼儿教育”的文献资料，不符合题目要求。
B. 教育AND幼儿教育：表示检索同时包含“教育”和“幼儿教育”的文献资料，不符合题目要求。
C. 幼儿教育NOT教育：表示检索包含“幼儿教育”但不包含“教育”的文献资料，不符合题目要求。
D. 教育NOT幼儿教育：表示检索包含“教育”但不包含“幼儿教育”的文献资料，符合题目要求。

步骤 3：选择正确答案
根据题目要求，正确答案是D选项，即“教育NOT幼儿教育”。