[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有()。A. 胃蛋白酶B. 糜蛋白酶C. 肠激酶D. 胰蛋白酶E. 胃酸

本题考查蛋白质在肠道中的消化酶种类，需明确各消化酶的来源及作用部位。关键点在于区分胃液和胰液中的蛋白酶，以及肠液的作用。胃蛋白酶和糜蛋白酶由胃腺分泌，但进一步分解主要依赖胰腺分泌的胰蛋白酶。需注意肠激酶和胃酸并非直接参与蛋白质分解的主要酶。

选项分析

A. 胃蛋白酶

由胃腺分泌，负责将蛋白质初步分解为䏡和胨，是胃中主要的蛋白酶。

B. 糜蛋白酶

与胃蛋白酶协同作用，进一步分解蛋白质，属于胃液中的重要酶。

C. 肠激酶

主要作用是激活胰蛋白酶原，本身不直接分解蛋白质，因此不属于主要蛋白酶。

D. 胰蛋白酶

由胰腺分泌至小肠，是蛋白质消化的关键酶，负责将多肽分解为氨基酸。

E. 胃酸

为强酸环境，可使蛋白质变性，但属于无机酸，不是酶。