我国饮用水水质卫生标准规定,饮用水中的硬度(以CaCO 3计)不得超过 A.150mg/L B.300mg/L C.450mg/L D.500mg/L E.600mg/L 答案:C 74.化妆品中常常含有大量的Bi、Al、Ca,特别是粉底霜、牙膏等,这些元素的氧化物对铅特征波长有一定的吸收,为消除这种干扰,下列操作中,最佳操作是( ) A.减小样品提升量 B.减少乙炔气/空气比值 C.减小测定狭缝 D.增加测定狭缝 E.采用背景扣除 答案:E 75.颗粒物大小通常用粒径表示,大气中颗粒物的粒径通常采用的表达方式为( ) A.空气动力学当量直径 B.质量中值直径 C.扩散直径 D.几何直径 E.球体直径 答案:A 76.下列各项中,不属于室内污染源的是( ) A.室内装饰材料 B.厨房油烟 C.室内吸烟 D.汽车尾气 E.家用化学品 答案:D 解析:室内污染源是指污染物来源于室内,很明显只有汽车是室外的。 77.在火焰原子吸收光谱法中,最常用的火焰是( ) A.空气-丙烷 B.空气-煤气 C.空气-乙炔 D.空气-氢气 E.氧化亚氮-乙炔 答案:C 78.国标方法(GB50099-85)中淀粉测定的第一法是( ) A.酸水解法 B.酶水解法 C.高效液相法 D.紫外分光光度法 E.X线衍射法 答案:B 解析:酶水解法被认为是最准确的方法。 79.在空气定点采样时,收集器应放在工人工作时的呼吸带,一般情况下距地面的距离是( ) A.1m B.1.5m C.5m D.8m E.2m 答案:B 80.水质分析的一般检验项目中的物理指标共有6项,不包括( ) A.温度 B.总硬度 C.色度 D.浑浊度 E.悬浮物 答案:B 解析:总硬度在化学性状指标中检验。 81.国标规定,测定食品中总砷的方法--硼氢化物还原比色法,为了将五价砷还原为三价砷,需使用( ) A.锌与碘化钾 B.碘化钾与硫脲 C.硫脲与锌 D.碘化钾与氯化亚锡 E.锌与氯化亚锡 答案:B 解析:硫脲可以将五价砷还原为三价砷。 82.用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV,相应的氟离子浓度为1.5mg/L,已知其E与logC的直线斜率为59mV,测得另一溶液的E=349mV,其相应的氟离子浓度为( ) A.0.15mg/L B.290mg/L C.349mg/L D.1.5mg/L E.15.0mg/L 答案:A 83.可用滴定法测定钙,滴定的标准溶液为EDTA-2Na溶液,EDTA-2Na的化学名为( ) A.二硫腙二钠 B.二氮杂菲二钠 C.变色酸二钠盐 D.乙二胺四乙酸二钠盐 E.邻苯二甲碳二钠盐 答案:D 解析:EDTA是乙二胺四乙酸的英文缩写。 84.采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200~500g,研磨至全量通过100目筛,然后于105℃烘烤2~6小时,作为供分析用的干燥样品。下列各项中,该样品不适合测定的指标是( ) A.铅 B.铬 C.总汞 D.砷 E.镉 答案:C 解析:总汞中的单质汞在105℃烘烤2~6小时条件下会挥发,影响检验准确度。 85.用气相色谱分析混合物时,各组分的保留时间差异取决于( ) A.各组分在两相间的分配系数 B.柱效 C.检测器的灵敏度 D.记录仪走纸速度 E.柱前压 答案:A 86.采样效率太低的方法和仪器不能采用,一般认为,空气样品的采样效率最好不低于( ) A.95% B.90% C.85% D.80% E.70% 答案:B 87.在食品检验中,用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是( ) A.亚硝酸盐 B.硝酸盐 C.亚硝酸盐总量 D.硝酸盐总量加亚硝酸盐 E.以上都是 答案:D 解析:硝酸盐被还原成亚硝酸盐,然后检测亚硝酸盐量。因此,其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。 88.水质检验项目中的化学指标共有20项,下列指标中,不属于化学指标的是( ) A.化学耗氧量 B.阴离子洗涤剂 C.氯化物 D.铬(六价) E.浑浊度 答案:E 解析:浑浊度属于一般检验项目,或物理和感官性状指标。 89.测定天然水的色度通常采用铂钴比色法,色度单位的规定为( ) A.1mg铂所具有的颜色称为1度 B.2mg铂所具有的颜色称为1度 C.2mg/L铂所具有的颜色称为1度 D.1mg/L铂所具有的颜色称为1度 E.5mg/L铂所具有的颜色称为1度 答案:D 90.一般蛋白质含氮量平均约为( ) A.16% B.18% C.16.7% D.17.6% E.18.5% 答案:A 91.测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为( ) A.游离脂肪 B.结合脂肪 C.氧化脂肪 D.乳脂肪 E.原脂肪 答案:A 解析:能被有机溶剂直接提取的脂肪称为游离脂肪。 92.水中酚的测定,我国《生活饮用水标准检验法》中所采用的方法是( ) A.气相色谱法 B.溴化容量法 C.4-氨基安替比林比色法 D.高压液相色谱法 E.荧光分光光度法 答案:C 93.测定食品中水分需称量恒重,“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( ) A.4mg B.1mg C.2mg D.10mg E.5mg 答案:C 94.与有动力采样器相比,无泵型采样器的主要缺点是( ) A.体积较大 B.使用不方便 C.不能用于短时间的采样 D.分析操作复杂 E.噪声大 答案:C 解析:无动力采样器采集必须放置一段时间,才能确保一定的采样体积和采集到一定量的被检测物质。 95.二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉,醋酸铅棉的作用是( ) A.除去氯化物的干扰 B.除去碘化物的干扰 C.作为还原剂 D.作为氧化剂 E.除去硫化氢的干扰 答案:E 解析:硫化氢被醋酸铅棉吸收,可以消除硫化氢的干扰。 96.气相色谱仪的火焰离子化检测器的温度应( ) A.与色谱柱温度相同 B.在100℃以上 C.比色谱柱温度高10℃ D.在150℃以上 E.比色谱柱温度高50℃并且在100℃以上 答案:E 解析:火焰离子化检测器由离子室、电极和火焰喷嘴组成,火焰离子化检测器的温度一般应高于色谱柱温度50℃。 97.《化妆品卫生规范》中规定的巯基乙酸的测定方法是( ) A.比色法 B.气相色谱法 C.高效液相色谱法 D.原子吸收法 E.氧化还原滴定法 答案:E 98.采用离子选择电极测定糖精钠时,所测量的信号是( ) A.电流 B.电位 C.浓度 D.活度 E.电阻 答案:B 解析:一般离子选择电极都是检测对特定离子响应电位。 99.下列空气采样方法中,不属于富集法的是( ) A.固体吸附剂法 B.液体吸收法 C.冷冻浓缩法 D.注射器法 E.无泵型采样法 答案:D 100.配制汞标准溶液时,为防止汞浓度的改变,按《化妆品卫生规范》,其操作是( ) A.稀释后,立刻分装于小容器内,并保存于-18℃ B.配制时,加入硝酸使最终浓度为0.5mol/L C.配制时,加入硝酸使最终浓度为5% D.配制时,加入硝酸-铬酸钾使最终浓度分别为5%和0.5% E.配制时,加入硝酸-重铬酸钾使最终浓度分别为5%和0.05% 答案:E 101.二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时,氯化亚锡的作用是( ) A.我国饮用水水质卫生标准规定,饮用水中的硬度(以CaCO 3计)不得超过 B.我国饮用水水质卫生标准规定,饮用水中的硬度(以CaCO 3计)不得超过 C.还原反应中生成的碘 D.抑制锑的干扰 E.在锌粒表面沉积锡层,以抑制氢气的发生速度 答案:A 102.下列方法中,测定还原性抗坏血酸的方法是( ) A.2,6-二氯酚靛酚滴定法 B.2,4-二硝基苯肼比色法 C.邻苯二胺荧光分光光度法 D.高效液相色谱法 E.紫外分光光度法 答案:B 103.奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定,它使奶粉中蛋白质的测定结果( ) A.受到抑制 B.测定不能进行 C.测定结果偏高 D.测定结果偏低 E.测定结果准确 答案:C 104.六价铬与二苯碳酰二肼作用,生成络合物的颜色为( ) A.紫红色 B.黄色 C.蓝色 D.绿色 E.橙色 答案:A 105.测定食品中残留西维因可用( ) A.分光光度法 B.络合滴定法 C.酸碱滴定法 D.原子吸收法 E.冷原子吸收法 答案:A 106.配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时,除去酒精所要求的条件是( ) A.酸性 B.弱酸性 C.强酸性 D.水浴加热 E.中性 答案:D 107.干灰化法测定化妆品中砷时,在样品中加入助灰化剂。它们的作用是( ) A.硝酸镁可以加速消化过程 B.氧化镁可以加速消化过程 C.氧化镁可以对砷起固定作用,防止砷的挥发损失 D.硝酸镁能防止砷的挥发损失 E.硝酸镁和氧化镁的作用一样 答案:C 108.采用全血测定时,采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时,通常加入肝素( ) A.0.01~0.05mg B.0.01~0.02mg C.0.1~0.2mg D.0.5~1.0mg E.1.0~2.0mg 答案:C 109.凯氏定氮法测定蛋白质时,氨的吸收液是( ) A.NaOH液 B.40%NaOH C.硼酸液 D.我国饮用水水质卫生标准规定,饮用水中的硬度(以CaCO 3计)不得超过 E.稀硫酸液 答案:C 110.在空气中以气态存在的物质是( ) A.铅 B.一氧化碳 C.铬 D.乙醇 E.香烟 答案:B 解析:铅、香烟、铬是以颗粒物形式存在,乙醇以蒸汽形式存在。 111.砷斑法测定砷的原理中,最后进行比色定量时,生成的化合物的颜色( ) A.红色 B.橙色 C.绿色 D.蓝色 E.黑色 答案:B 解析:银盐法生成红色,而砷斑法是橙色。 112.《化妆品卫生规范》中规定的砷的测定方法是( ) A.新银盐分光光度法 B.氢化物原子吸收法 C.原子荧光法 D.二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法 E.砷斑法 答案:A 113.我国饮用水水质卫生标准规定,饮用水中的硬度(以CaCO 3计)不得超过 A.强碱 B.光照 C.中性溶液 D.酸性溶液 E.强酸 答案:C 解析:我国饮用水水质卫生标准规定,饮用水中的硬度(以CaCO 3计)不得超过 114.锡是罐头食品的必测项目,国标规定,锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是( ) A.碘化钾 B.苯芴酮 C.氯化亚锡 D.双硫腙 E.1-萘酚 答案:B 解析:苯芴酮比色法是检验罐头食品中锡的常用方法。 115.国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法,第一种方法是( ) A.酸滴定法 B.酸度计法 C.氧化还原法 D.中和法 E.旋光计法 答案:E 116.我国饮用水水质卫生标准规定,饮用水中的硬度(以CaCO 3计)不得超过A. 红色 B. 蓝色 C. 绿色 D. 橙红色 E. 紫色