多选题33.鼓励畜禽养殖、屠宰加工-|||-企业推行()模式。(2分) ()-|||-A.规模养殖-|||-B.集中屠宰-|||-C.冷链运输-|||-D.冷鲜上市

此外，随着国家鼓励养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”模式，加快推进畜牧业转型升级，提升畜禽就近屠宰加工能力，为未来形成以冷鲜肉消费为主的趋势提供了政策基础。
经调研发现，如果仅对比热鲜肉及冷鲜肉，根据地域消费特点及屠宰企业分布，冷鲜肉多由规模以上屠宰企业生产，且多集中在北方市场，冷鲜肉在猪肉消费中的占比约为40，而热鲜肉则高达60，主要集中在南方市场。