多选题 以下说法正确的是_______？A. 流程方框图可以定量地表示从原料进入到成品产出所历经的工艺加工过程。B. 产品方案是食品工厂后续设计的依据，影响产品方案制定的因素很多，其中最重要的是产品的市场销售情况。C. 在进行产品的工艺流程设计时，应先确定主要产品的工艺流程。D. 班产量的多少，直接影响到设备配套、车间布置、辅助设施的设计、劳动定员等，最终会影响工厂的经济效益。

本题主要考查食品工厂设计中流程方框图、产品方案、工艺流程设计以及班产量等相关知识。解题思路是对每个选项所涉及的知识点进行分析，判断其说法是否正确。

• 选项A：
  流程方框图主要是用图形符号来表示生产过程中物料的流向、加工步骤和设备等，它侧重于定性地描述从原料进入到成品产出所历经的工艺加工过程，而不是定量表示。所以选项A说法错误。
• 选项B：
  产品方案是食品工厂后续设计的重要依据，它确定了工厂生产的产品种类、规格、产量等。而产品的市场销售情况直接关系到产品的需求和销路，是影响产品方案制定的最重要因素。因为只有根据市场需求来制定产品方案，才能使工厂生产的产品有市场，实现经济效益。所以选项B说法正确。
• 选项C：
  在进行产品的工艺流程设计时，主要产品通常是工厂生产的核心和重点，其工艺流程的确定对于整个工厂的生产布局、设备选型等具有关键的指导作用。先确定主要产品的工艺流程，可以为其他相关产品的工艺流程设计提供基础和参考，保证整个生产过程的合理性和协调性。所以选项C说法正确。
• 选项D：
  班产量是指一个班次内生产的产品数量。班产量的多少会直接影响到设备的选型和配套，因为不同的班产量需要不同生产能力的设备；也会影响车间的布置，班产量大可能需要更大的车间空间和更合理的设备布局；同时，辅助设施的设计如仓储、运输等也会根据班产量来调整；劳动定员也会随着班产量的变化而变化，班产量大可能需要更多的工人。而这些因素最终都会影响工厂的经济效益，合理的班产量安排可以提高生产效率、降低成本，从而提高经济效益。所以选项D说法正确。