与冷风机相比，蒸发盘管_____ A. 传热系数高B. 易使食品风干C. 充剂量少D. 附加热负荷小

蒸发盘管和冷风机在制冷系统中都起到冷却的作用，但它们的工作方式和效果有所不同。蒸发盘管通常具有较高的传热系数，这意味着它能更有效地将热量从被冷却物体传递到制冷剂中。然而，蒸发盘管的附加热负荷相对较大，因为它们需要更多的制冷剂来维持冷却效果。相比之下，冷风机虽然传热系数较低，但它们的附加热负荷较小，因此在某些情况下可能更节能。