[题目]食物中的营养素可分为哪七大类

食物中的营养素可以分为七大类，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐和膳食纤维。这些营养素对人体的健康和功能至关重要，它们各自承担着不同的生理功能，如提供能量、构建和修复身体组织、调节生理功能等。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对维持肠道健康和预防某些疾病有重要作用，因此被称作“第七类营养素”。