( )食品原料常易于受霉菌及其毒素的污染。A. 蔬果类B. 粮豆类

霉菌及其毒素的污染通常发生在适宜霉菌生长的环境中，如潮湿、温暖的条件。粮豆类食品原料在储存过程中，如果环境条件控制不当，容易滋生霉菌，从而导致霉菌及其毒素的污染。而蔬果类食品原料由于其水分含量高，通常在储存过程中更容易腐烂变质，而不是霉菌污染。