以下哪种食品属于高风险食品()。 A. 面包B. 罐头食品C. 凉拌菜D. 大米饭

高风险食品通常指的是那些容易受到细菌污染，且在适宜条件下细菌能够快速繁殖，从而导致食物中毒风险较高的食品。凉拌菜由于通常在室温下制作和食用，且可能含有生的蔬菜和肉类，因此容易受到细菌污染，属于高风险食品。面包、罐头食品和大米饭在适当的保存条件下，其风险相对较低。