什么是FSQM?( A. 食品安全与质量管理B. 食品安全管理

本题考查对缩写词FSQM的理解，需要结合常见英文缩写的拆分方法，明确其全称对应的中文含义。解题核心在于识别缩写中的关键词，并联系相关领域知识（如食品安全、质量管理等）。

FSQM 是英文缩写，拆分如下：

• Food（食品）
• Safety（安全）
• Quality（质量）
• Management（管理）

选项中：

• A. 食品安全与质量管理 包含了“安全”和“质量管理”两个核心词，与缩写中的 S 和 QM 对应。
• B. 食品安全管理 仅包含“安全”和“管理”，缺少“质量”这一关键要素。

因此，A 是正确答案。