从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集中用餐单位生产经营的生猪产品，经（）和（）合格的生猪产品。 A. 检查B. 肉品品质检验合格C. 检疫D. 肉制品检疫合格

本题考查对生猪产品生产经营环节中检验检疫要求的掌握。关键点在于区分肉品品质检验和检疫的不同作用：

• 检疫：由动物卫生监督机构实施，确保生猪产品不携带动物疫病；
• 肉品品质检验：由屠宰企业实施，确保肉品质量符合食用标准。

两者均为生猪产品上市销售的必要条件，缺一不可。

选项分析

选项B（肉品品质检验合格）

根据《生猪屠宰管理条例》，生猪产品必须经过肉品品质检验，检验合格后方可出厂。这是保障肉品质量的关键环节。

选项C（检疫）

《中华人民共和国动物防疫法》规定，生猪产品必须经过检疫，检疫合格后方可销售。检疫主要防止动物疫病传播。

排除其他选项

• 选项A（检查）：表述过于笼统，未明确检验检疫的具体类型。
• 选项D（肉制品检疫合格）：检疫对象应为生猪产品本身，而非最终肉制品。