食品安全风险评估是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不-|||-良影响所进行的科学评估。-|||-A.错-|||-B.对

食品安全风险评估是对食品、食品添加剂中可能存在的生物性、化学性和物理性危害进行科学评估，以确定这些危害对人体健康可能造成的不良影响。这种评估是确保食品安全的重要手段之一，它基于科学数据和专业知识，旨在预防和控制食品安全风险。