黄曲霉毒素主要污染的食物是：A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次生代谢产物，主要污染粮油及其制品，如花生、玉米、大米等。这些毒素具有极强的毒性和致癌性，对人类健康构成严重威胁。肉类食品、蔬菜和水果、乳类及其制品虽然也可能受到真菌污染，但黄曲霉毒素主要与粮油及其制品相关。