关于制作奶盖预调液，以下说法正确的是? A. 使用原料:芝士奶盖粉、淡奶油、纯牛奶B. 制作奶盖的奶泡搅拌杯需干净干燥C. 使用制作奶盖的淡奶油、牛奶需提前预冷D. 制作好的奶盖预调液保质期48小时

本题考查奶盖预调液制作的关键步骤和注意事项。核心要点在于掌握奶盖制作的原料选择、工具准备、材料预处理及保质期管理。需注意：

1. 原料是否必要：奶盖粉通常已含基础成分，是否需要额外添加牛奶需具体配方；
2. 工具状态：搅拌杯的清洁度与干燥度对打发效果的影响；
3. 材料预处理：低温环境更有利于奶油打发；
4. 保质期判断：乳制品易变质，保质期通常较短。

选项分析

A. 使用原料:芝士奶盖粉、淡奶油、纯牛奶

奶盖粉一般已包含制作奶盖所需的乳化剂、稳定剂等成分，是否需要额外添加纯牛奶需根据具体配方判断。若配方未明确要求，此选项可能不准确。

B. 制作奶盖的奶泡搅拌杯需干净干燥

搅拌杯需干净以避免异物污染，但是否干燥需结合实际操作。少量水珠可能影响打发效果，但彻底干燥并非绝对必要，因此此选项表述不够严谨。

C. 使用制作奶盖的淡奶油、牛奶需提前预冷

淡奶油和牛奶在低温下更容易打发，提前冷藏可提升打发体积和稳定性，此选项正确。

D. 制作好的奶盖预调液保质期48小时

奶盖预调液含乳制品，易滋生细菌，保质期通常为24小时，因此此选项错误。