裹粉方式中的压:用()按压,注意力度适中,确保每个半成品都能沾满面粉 A. 拳头B. 掌心C. 拇指

本题考查裹粉操作中的正确按压手法。关键在于理解不同按压部位对裹粉效果的影响。掌心因其面积较大且力度可控，能确保半成品均匀裹粉，避免压碎食材或裹粉不均。

选项分析

A. 拳头

用拳头按压力度过猛，容易压碎半成品，且接触面积小，无法全面覆盖面粉，导致裹粉不均匀。

B. 掌心

掌心是最佳选择。其接触面积大，能全面按压半成品；力度可控，确保面粉均匀附着，同时避免损伤食材。

C. 拇指

用拇指按压力度集中，容易造成局部压痕或面粉堆积，无法保证整体裹粉效果。