学校食堂应当按照保证食品安全的要求贮存食品,做到()，并定期检查库存,及时清理变质或者超过保质期的食品。 A. 通风换气B. 分区分架分类C. 离墙离地存放D. 防蝇防鼠防虫设施完好

学校食堂在贮存食品时，需要确保食品安全，这包括通风换气以保持空气流通，分区分架分类以避免交叉污染，离墙离地存放以防止潮湿和虫害，以及确保防蝇防鼠防虫设施完好以防止害虫进入。这些措施有助于保持食品的新鲜和安全，防止食品变质或超过保质期。