牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。A. 乳糖B. 乳蛋白质C. 乳脂肪D. 干物质

牛奶中的净能含量主要由乳脂肪的含量决定。乳脂肪是牛奶中能量密度最高的成分，其含量的变化对牛奶的净能含量有显著影响。乳糖和乳蛋白质虽然也提供能量，但它们的能量密度低于乳脂肪。干物质是牛奶中除水分外的所有成分的总和，虽然它也影响牛奶的能量含量，但其变化对净能含量的影响不如乳脂肪明显。