有关酶活性测定的反应体系的叙述，正确的是（） A. 底物浓度达到Km即可B. 反应时间须在120分钟以上C. 反应体系中不应该用缓冲溶液D. 反应温度一般为37～40℃之间E. 反应体系必须加激活剂

步骤 1：理解酶活性测定的反应体系
酶活性测定的反应体系需要考虑多个因素，包括底物浓度、反应时间、缓冲溶液、反应温度和激活剂等。这些因素都会影响酶的活性和反应速率。

步骤 2：分析选项
A. 底物浓度达到Km即可：Km是酶的米氏常数，表示酶与底物结合的亲和力。底物浓度达到Km时，酶活性达到最大值的一半，但不一定是最适合的测定条件。
B. 反应时间须在120分钟以上：酶活性测定的反应时间应根据酶的反应速率和实验条件来确定，不一定需要120分钟以上。
C. 反应体系中不应该用缓冲溶液：缓冲溶液可以维持反应体系的pH值稳定，有利于酶活性的测定。
D. 反应温度一般为37～40℃之间：酶活性测定的反应温度应根据酶的最适温度来确定，37～40℃是人体温度范围，适合测定人体酶的活性。
E. 反应体系必须加激活剂：激活剂可以提高酶的活性，但不是所有酶活性测定都需要添加激活剂。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，反应温度一般为37～40℃之间是正确的，因为这是人体温度范围，适合测定人体酶的活性。