含量声称是对食品中能量或营养成分的含量水平的描述，一般用“增加”或“减少”表示。() A. 错B. 对

考查要点：本题主要考查对食品标签中“含量声称”概念的理解，区分含量声称与比较声称的差异。

关键知识点：

• 含量声称：指对食品中能量或营养成分的含量水平进行描述，通常采用绝对数值或与参考值的比较（如“高钙”“低脂”）。
• 比较声称：指与同类产品或其他状态（如添加/减少前）进行比较，使用“增加”“减少”等相对性表述。

破题关键：明确题目中“用‘增加’或‘减少’表示”属于比较声称而非含量声称，从而判断题干描述错误。

根据《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）：

1. 含量声称需直接说明营养成分的含量，例如“每100克含钙150毫克”或“富含维生素C”。
2. 比较声称则用于描述与参照物的差异，例如“比原味减少50%糖分”，此时需明确参照物。
3. 题干中“增加”或“减少”属于比较性表述，应归类为比较声称，而非含量声称。因此题干表述错误。