构成食品污染的重金属,主要包括以下哪些() A. 镁B. 汞C. 砷D. 铅

食品污染中的重金属通常指的是那些对人体健康有害的金属元素，它们可以通过各种途径进入食品中，如环境污染、食品加工过程等。这些重金属在人体内积累到一定量时，会对人体健康造成危害。常见的重金属污染包括汞、砷、铅等，而镁则是一种对人体有益的微量元素，不属于重金属污染的范畴。