题目
食品安全危害的定义:是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害。 以下哪种行为会造成“生物性”危害？（） A. 上完卫生间不洗手消毒就进行产品制作B. 冰淇淋机内部使用非食品级润滑油C. 工器具使用消毒水消毒后未用清水冲洗D. 标签纸掉落进奶茶杯
食品安全危害的定义:是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害。
以下哪种行为会造成“生物性”危害？（）
- A. 上完卫生间不洗手消毒就进行产品制作
- B. 冰淇淋机内部使用非食品级润滑油
- C. 工器具使用消毒水消毒后未用清水冲洗
- D. 标签纸掉落进奶茶杯
题目解答
答案
A
解析
生物性危害是指由生物体（如细菌、病毒、寄生虫等）引起的食品安全问题。选项A中，上完卫生间不洗手消毒就进行产品制作，可能会将手上的细菌、病毒等微生物带入食品中，从而造成生物性危害。选项B、C、D分别涉及化学性和物理性危害，与生物性危害无关。