14咖啡烘焙结束后,为了充分节约能源和减少工作量,可以在咖啡烘焙结束后将豆子继续保留在咖啡烘焙机中,让咖啡熟豆慢慢冷却。 A. 错误B. 正确

咖啡烘焙结束后，如果将豆子继续保留在咖啡烘焙机中，让咖啡熟豆慢慢冷却，会导致熟豆吸收过多的热量，从而影响咖啡豆的风味和质量。正确的做法是将咖啡豆迅速冷却，以保持其新鲜度和风味。