题目
食销售场所除应当符合基本要求外,还应当布局合理,分类设置区域()。 A. 食品销售区域和非食品销售区域分开,特别是食品与食用农产品、其他日用百货、五金类产品混业经营的,应当分区域销售B. 生食区域和熟食区域分开,待加工食品区域与直接入口食品区域分开C. 散装食品放置于相对独立的区域或有隔离措施,散装直接入口食品应当与生鲜畜禽、水产品分区设置,并有一定距离的物理隔离D. 食品销售区域与水产品销售区域分开
食销售场所除应当符合基本要求外,还应当布局合理,分类设置区域()。
- A. 食品销售区域和非食品销售区域分开,特别是食品与食用农产品、其他日用百货、五金类产品混业经营的,应当分区域销售
- B. 生食区域和熟食区域分开,待加工食品区域与直接入口食品区域分开
- C. 散装食品放置于相对独立的区域或有隔离措施,散装直接入口食品应当与生鲜畜禽、水产品分区设置,并有一定距离的物理隔离
- D. 食品销售区域与水产品销售区域分开
题目解答
答案
ABC
解析
本题考查食品销售场所的区域划分要求,核心在于理解不同类别食品与非食品、生熟食品、散装食品与其他产品的分区原则。解题关键点在于:
- 食品与非食品必须分开,特别是混业经营时需分区域;
- 生熟食品分区,避免交叉污染;
- 散装直接入口食品需物理隔离,与生鲜产品保持距离。
选项分析
A. 食品销售区域和非食品销售区域分开
根据《食品安全法》及《食品经营许可审查通则》,食品销售区域必须与非食品(如日用百货、五金产品)严格分开,混业经营时需分区域。正确。
B. 生食区域和熟食区域分开
生食(如原料)与熟食(直接食用)若混放易引发交叉污染,必须分开设置。正确。
C. 散装食品与生鲜产品物理隔离
散装直接入口食品(如糖果、糕点)需与生鲜畜禽、水产品保持物理隔离(如独立区域或挡板),避免污染。正确。
D. 食品销售区域与水产品销售区域分开
水产品属于非直接入口食品,与食品区域分开是合理建议,但并非强制性要求。错误。