某品牌果汁饮料的配料表为：水、橙浓缩汁、木糖醇、山梨酸、维生素C、羧甲基纤维素钠、黄原胶、姜黄、食用香精。下列关于该饮料中配料所对应的作用类型错误的是：A、姜黄——色素B、山梨酸——酸度调节剂C、维生素C——抗氧化剂D、木糖醇——甜味剂

步骤 1：分析姜黄的作用
姜黄是一种天然色素，常用于食品中提供黄色或橙色的色泽。因此，姜黄作为色素是正确的。
步骤 2：分析山梨酸的作用
山梨酸是一种常用的防腐剂，用于防止食品中的微生物生长。它不是酸度调节剂，酸度调节剂通常用于调节食品的pH值。因此，山梨酸作为酸度调节剂是错误的。
步骤 3：分析维生素C的作用
维生素C是一种抗氧化剂，可以防止食品中的氧化反应，从而延长食品的保质期。因此，维生素C作为抗氧化剂是正确的。
步骤 4：分析木糖醇的作用
木糖醇是一种甜味剂，常用于食品中提供甜味。因此，木糖醇作为甜味剂是正确的。