水果的冷却方法主要为( ) (A.) 冷风冷却 (B.) 冷却水冷却 (C.) 碎冰冷却 (D.) 真空冷却

水果的冷却方法主要取决于冷却效率、成本和水果的特性。冷风冷却是一种常见的冷却方法，它通过强制冷空气流过水果来降低水果的温度。这种方法适用于大多数水果，因为它可以有效地降低温度，同时避免水果表面的水分损失。冷却水冷却和碎冰冷却虽然也能降低水果的温度，但可能会导致水果表面的水分增加，从而影响水果的品质。真空冷却则适用于叶类蔬菜，而不是水果。