题目

下列关于抗氧化剂的表述不正确的是() A. BHABHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂B. BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kgC. 抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害D. 为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单,经济而又理想的方法

下列关于抗氧化剂的表述不正确的是()

  • A. BHABHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂
  • B. BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
  • C. 抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害
  • D. 为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单,经济而又理想的方法

题目解答

答案

C

解析

抗氧化剂是一类用于防止或减缓食品氧化的物质，它们在食品工业中被广泛使用。BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）是常用的抗氧化剂，它们在食品中的最大使用量有严格规定。抗氧化剂维生素C和维生素E虽然对人体有益，但过量摄入可能对身体产生不利影响。添加抗氧化剂是一种简单、经济且理想的方法来防止和减缓食品氧化。