A.番茄、黄瓜 B.米饭、 C.牛肉、鸡蛋 D.色拉油、花生-|||-土豆

考查要点：本题主要考查学生对常见食物所含主要营养成分的分类能力，需要区分碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素的来源。

解题核心思路：

1. 明确各类营养素的主要食物来源：

   • 碳水化合物：谷物（如米饭、小麦、玉米）、薯类（如土豆、红薯）等。
   • 蛋白质：动物性食物（如肉类、蛋、奶）和豆制品等。
   • 脂肪：油脂类食物（如色拉油、花生油）、坚果等。
   • 维生素和矿物质：蔬菜、水果等。

2. 逐一分析选项：根据食物类别判断其主要营养成分，选出符合题意的选项。

题目隐含问题（根据答案推断）：
“下列哪组食物主要提供碳水化合物？”

选项分析：

• A. 番茄、黄瓜：
  番茄和黄瓜属于蔬菜类，主要提供维生素、矿物质和膳食纤维，不属于碳水化合物的主要来源。

• B. 米饭、土豆：
  米饭由大米加工而成，大米富含淀粉（碳水化合物）；土豆是薯类，淀粉含量高。两者均是碳水化合物的优质来源。

• C. 牛肉、鸡蛋：
  牛肉和鸡蛋富含蛋白质，属于优质蛋白来源，不属于碳水化合物类。

• D. 色拉油、花生：
  色拉油含植物油脂（脂肪），花生含脂肪和部分蛋白质，主要提供脂肪，而非碳水化合物。

结论：B选项（米饭、土豆）符合题意。