发生食品安全事故后，餐饮服务提供者应当（）。A. 立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场B. 在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告C. 并按照相关监管部门的要求采取控制措施D. 以上都是

本题考查食品安全事故发生后的应对措施，核心在于理解相关法规中规定的餐饮服务提供者的具体行动要求。解题关键点在于综合判断各选项是否符合《食品安全法》等法规的具体规定，需注意选项的全面性。

选项分析

选项A

立即封存相关物品和现场是正确做法。根据《食品安全法》，事故发生后，涉事单位需立即封存可能导致事故的食品、原料及工具设备，防止证据灭失或事态扩大。

选项B

2小时内报告卫生和监管部门符合法规要求。《食品安全事故流行病学调查技术指南》明确规定，事故发生后，涉事单位应在2小时内向当地卫生部门和食品药品监管部门报告。

选项C

按监管部门要求采取控制措施是必须执行的后续步骤。监管部门可能要求停业整顿、召回产品等，涉事单位需配合执行。

选项D

以上都是将前三项正确措施整合，符合法规对餐饮服务提供者的全面要求。因此D为正确答案。