173.以下哪种食物血糖指数最低A、红枣 B、黄瓜 C、柿子 D、香蕉 E、红果

血糖指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖影响的指标。GI值越低，表示食物对血糖的影响越小。黄瓜的碳水化合物含量较低，且含有较多的水分和纤维，因此其GI值相对较低。