含量声称是对食品中能量或营养成分的含量水平的描述,一般用'增加'或'减少'表示。() A. 对B. 错

本题考查对食品营养标签中“含量声称”概念的理解。关键点在于明确“含量声称”的定义：它描述的是食品中能量或营养成分的含量水平，而非直接描述含量的“增加”或“减少”变化。正确选项需结合相关法规或标准中的定义进行判断。

含量声称的准确定义是：对食品中能量或某营养成分含量的高低水平进行描述，通常使用绝对数值（如“每100克含...”）或比较声称（如“高”“低”“富含”等）。而题目中提到的“用‘增加’或‘减少’表示”属于功能声称或比较声称的范畴，而非含量声称的核心特征。因此题目描述错误。