下列由食品污染引起的食物中毒是A. 河豚中毒B. 木薯中毒C. 毒蕈中毒D. 肉毒中毒E. 发芽马铃薯中毒

本题考查食物中毒类型的分类，关键在于区分食品污染引起与食物本身天然毒素引起的中毒。

• 食品污染通常指食品在生产、加工、储存过程中被有害物质（如细菌、毒素等）污染，导致中毒。
• 天然毒素则指食物本身含有有毒成分（如河豚毒素、龙葵素等），与食品污染无关。
  破题关键：明确选项中各中毒类型是否由“食品污染”直接导致。

选项分析

A. 河豚中毒

河豚毒素是河豚体内天然存在的毒素，食用未加工或处理不当的河豚导致中毒，属于天然毒素类，与食品污染无关。

B. 木薯中毒

木薯含有的亚硝酸盐需通过不当加工（如未充分浸泡、煮熟）才会致毒，属于加工方式不当导致的中毒，非食品污染。

C. 毒蕈中毒

毒蕈本身含有毒素，误食有毒蘑菇导致中毒，属于误食有毒动植物，与食品污染无关。

D. 肉毒中毒

肉毒杆菌在缺氧环境下（如罐头、发酵食品）繁殖产生肉毒素，食品被细菌污染后食用导致中毒，属于食品污染引起的中毒。

E. 发芽马铃薯中毒

发芽马铃薯产生龙葵素，属于食物本身在特定条件下（如发芽、光照）产生毒素，与食品污染无关。