题目
监管人员应严格根据()审核运动员食谱。 A. 《第一届全国学生(青年)运动会运动员禁用和慎用食品目录》B. 《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021)C. 《重大活动禁用、慎用食品类别(品种)名单》D. 《餐饮服务食品安全操作规范》
监管人员应严格根据()审核运动员食谱。
- A. 《第一届全国学生(青年)运动会运动员禁用和慎用食品目录》
- B. 《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021)
- C. 《重大活动禁用、慎用食品类别(品种)名单》
- D. 《餐饮服务食品安全操作规范》
题目解答
答案
B
解析
监管人员在审核运动员食谱时，需要依据相关的食品安全国家标准来确保运动员的饮食安全。《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021)是针对餐饮服务的通用卫生规范，适用于包括运动员在内的所有人群的餐饮服务，因此是监管人员审核运动员食谱时应严格依据的标准。