()对本企业食品安全工作全面负责。 A. 从业人员B. 企业主要负责人C. 食品安全总监D. 食品安全员

根据食品安全管理的相关规定，企业主要负责人对本企业的食品安全工作负有全面责任。这包括确保企业遵守食品安全法律法规，建立和维护有效的食品安全管理体系，以及对食品安全问题进行决策和管理。因此，企业主要负责人是食品安全工作的最终责任人。