由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗, 以何种营养素最多 。? 蛋白质混合膳食碳水化合物脂肪

步骤 1：理解特殊动力作用
特殊动力作用是指食物在消化、吸收和代谢过程中，由于身体需要额外的能量来处理这些食物，从而导致能量消耗增加的现象。不同营养素的特殊动力作用程度不同。

步骤 2：比较不同营养素的特殊动力作用
- 蛋白质：蛋白质的特殊动力作用最大，大约占其能量的30%。
- 碳水化合物：碳水化合物的特殊动力作用较小，大约占其能量的5%到6%。
- 脂肪：脂肪的特殊动力作用最小，大约占其能量的4%到5%。
- 混合膳食：混合膳食的特殊动力作用介于蛋白质和脂肪之间，大约占其能量的10%。

步骤 3：确定答案
根据上述比较，蛋白质的特殊动力作用最大，因此，由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以蛋白质最多。