题目巴氏杀菌乳损失的营养素是（ ） A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E 巴氏杀菌乳损失的营养素是（ ） A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E 题目解答答案 【正确答案】 B 【答案解析】 巴氏杀菌乳除维生素B1和维生素C有损失外，营养价值与新鲜牛奶差别不大。 解析巴氏杀菌乳在加工过程中，由于加热处理，维生素B1和维生素C会受到一定程度的损失。其他维生素如维生素A、维生素D和维生素E在巴氏杀菌过程中损失较少，因此营养价值与新鲜牛奶差别不大。