食品安全管理人员对食品安全负直接责任。对错

本题考查对《食品安全法》中关于食品安全管理人员职责的理解。核心要点在于明确食品安全管理人员的法律地位及其应承担的责任类型。根据法律规定，食品安全管理人员需对食品生产经营活动进行管理，并对食品安全负有直接责任，而非间接责任。

法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十四条规定：食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。 该条款明确了管理人员的配备要求及其职责范围。

职责范围

食品安全管理人员的直接责任体现在以下方面：

1. 制度建立与执行：负责制定并监督食品安全管理制度的落实；
2. 日常检查：对食品生产经营过程进行定期检查，及时发现并消除安全隐患；
3. 应急处理：发生食品安全事故时，需立即采取措施控制事态并报告相关部门。

直接责任的界定

直接责任指因未尽到岗位职责而导致食品安全问题的责任，与法定代表人、主要负责人的间接责任相对。本题中“直接责任”的表述符合法律要求，因此判断为正确。