食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成。 A. 《每日食品安全检查记录》B. 《每周食品安全排查治理报告》C. 《每月食品安全调度会议纪要》D. 以上都是

考查要点：本题主要考查对食品安全管理相关法规中具体工作流程的掌握，特别是不同时间频率下需要形成的文件类型。
解题核心：明确题目中“每周至少组织1次风险隐患排查”对应的具体文件名称，需区分每日、每周、每月不同层级的管理要求。
关键点：不同时间周期对应不同记录文件，需结合“周排查”的职责定位，锁定正确选项。

步骤解析：

1. 明确题干要求：题目指出“每周至少组织1次风险隐患排查”，需形成对应的文件。
2. 分析选项：
   • A. 《每日食品安全检查记录》：每日检查记录是“日管控”的结果，与“周排查”无关。
   • B. 《每周食品安全排查治理报告》：直接对应“周排查”的职责，需汇总分析日管控问题并形成报告。
   • C. 《每月食品安全调度会议纪要》：属于更高层级的月度调度会议内容，与周排查无关。
   • D. 以上都是：错误，因不同时间周期对应不同文件，不能混用。
3. 结论：每周排查需形成《每周食品安全排查治理报告》，故选B。