食品生产经营者应当建立食品安全自查制度。A. 正确B. 错误

食品安全自查制度是食品生产经营者为了确保其产品符合食品安全标准而采取的一种内部管理措施。通过定期或不定期的自查，生产经营者可以及时发现并纠正可能存在的食品安全隐患，从而保障消费者的健康和安全。根据相关法律法规，食品生产经营者应当建立并执行食品安全自查制度，以确保其产品符合国家食品安全标准。