以下哪一项有关食品安全管理员的要求是正确:( )A. 必须是全职和专人负责B. 必须经过相关培训及考核合格C. 必须由经过培训的法人兼任

食品安全管理员的职责是确保食品的安全性，防止食品污染和食品安全事故的发生。根据相关法规，食品安全管理员需要经过培训并考核合格，以确保其具备必要的食品安全知识和管理能力。食品安全管理员可以是全职或兼职，也可以由法人兼任，但必须经过培训并考核合格。