以下哪些产品裹粉时需要使用小网孔抖篮 A. 黄金脆皮鸡B. 腿肉丁C. 热辣香骨鸡D. 腿肉条

本题考查裹粉工艺中不同产品的处理方法，核心在于理解小网孔抖篮的适用场景。小网孔抖篮通常用于颗粒较小、形状较复杂或需要更均匀裹粉的产品，以避免粉料过多或脱落。解题关键在于分析各选项产品的形态特点，判断其是否需要精细裹粉。

选项分析

A. 黄金脆皮鸡

黄金脆皮鸡通常为块状，表面需形成酥脆外皮。小网孔抖篮能有效控制粉料分布，确保外皮均匀且不浪费粉料。

B. 腿肉丁

腿肉丁为小颗粒状，容易散落或裹粉不均。小网孔抖篮能减少粉料浪费，保证每粒肉丁表面均匀裹粉。

C. 热辣香骨鸡

香骨鸡形状复杂，表面有沟壑，普通抖篮可能导致粉料堆积或遗漏。小网孔能更细致地覆盖表面，提升裹粉效果。

D. 腿肉条

腿肉条为长条状，表面积较大但厚度较薄，小网孔抖篮能避免粉料过多导致口感过重，同时保证均匀性。

结论：所有选项均需使用小网孔抖篮。