题目
以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因()A. 交叉污染B. 从业人员带菌污染C. 食品未烧熟煮透D. 食品贮存温度、时间控制不当E. 严格消毒F. 餐具清洗消毒不彻底
以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因()
- A. 交叉污染
- B. 从业人员带菌污染
- C. 食品未烧熟煮透
- D. 食品贮存温度、时间控制不当
- E. 严格消毒
- F. 餐具清洗消毒不彻底
题目解答
答案
A,B,C,D,F
解析
餐饮业细菌性食物中毒的常见原因包括交叉污染、从业人员带菌污染、食品未烧熟煮透、食品贮存温度和时间控制不当、餐具清洗消毒不彻底等。这些因素都可能导致细菌在食品中繁殖,从而引发食物中毒。而严格消毒是预防细菌性食物中毒的有效措施,因此不属于常见原因。